Vertel er eens iets over Ruudkookt:
je hebt bij tante lien in utrecht een aubergine gerecht en ik droom daar dus best vaak over en dit is mijn ode/probeersel aan dat gerecht. Ook mega lekker op een broodje
ingedrienten:
- aubergines
-maizena
-chili pepers
-sjalot
-gember
-ketjap medja
-limoenblad
-knoflook
wtf moet ik doen ruud?
stap 1. Lets'go, je kunt dit gerecht bij rijst of op een broodje eten, het is vast ook lekker met friet. Zoek zelf uit waar je meer zin in hebt.Â
Â
stap 2. Snijd de aubergine door de helft, nog een keer door de helft en dan in grote stukken. Zout ze goed en zet ze 20 minuten aan de kant. Knijp ze na die 20 minuten uit en gooi er flink wat maizena overheen zodat je overal maizena op de aubergine ziet stap 3. Gooi een flinke plens zonnebloemolie in de pan en flikker er de aubergine bij. Hak ondertussen of vijzel of in een hakmachine wat sjalotjes, limoenblad, chilipeper, gember en knoflook. stap 4. Na een aantal minuten de aubergine aanbakken, gooi je het hakmengsel van sjalotjes en alles erbij en bak je het goed aan. Als de aubergine al crispy en ook zacht wordt (duurt ongeveer 10 minuten) dan kun je er een hele kwak ketjap en suiker bij gooien. Zet het vuur laag en laat het lekker sticky worden voor een aantal minuten.
​
stap 4. Je bent klaar. Eet het met rijst of een broodje dus. Oke dikke kusÂ