Vertel er eens iets over Ruud
paddenstoelen, ei, boter, pasta. het is weer herfst, tijd om weer die pens dik te krijgen
ingedrienten:
spaghetti
verschillende paddenstoelen (cantharellen zijn erg nice hierbij)
eigeel
salie
parmezaanse kaas
citroen
knoflook
wtf moet ik doen ruud?
stap 1. pleur een flinke plens goede olijfolie en een flinke klont boter in een pan
Â
stap 2. bak de champignons erin voor een aantal minuten met wat zout. Snijd ondertussen wat teentjes knoflook en voeg toe met de salie blaadjes. stap 3. Zout je pastawater en kook de pasta volgens je verpakking. Bewaar een goede mok kookvocht stap 4. voeg wat kookwater toe aan de paddenstoelen met een flinke hand gerapse parmezaan. Goed blijven mengen zodat er een saus gaat ontstaan. Voeg de pasta toe en beetje bij beetje wat water en gerapste kaas.Â
​
stap 4. Zet in een klein pannetje een klontje boter op en laat deze bruin worden (dan ruikt het naar noten)
​
stap 5. Schep de pasta op, giet er wat bruine boter over en een rauw eigeel voor de extra cream.Â