Vertel er eens iets over Ruudkookt:
Wat een plaatje, toch? Een frisse, zomerse aardappelsalade die ook nog eens best gezond is. Althans, dat hoop ik. Geen idee of die aardappelen grasgevoerd zijn, maar dat laat ik over aan de podcast-pannenkoeken en hun eindeloze gezwam over grasgevoerd biefstuk eten.
Gewoon een goede aardappelsalade die zijn werk doet: fris en simpel
ingedrienten:
Kruimige aardappelen
kaviaar (ja mister fancypants, maar dat maakt het wel gewoon lekker) je kunt ook best wel van die imitatie shit kopen bij de appie
Kefir
Veel salie
Kappertjes
Mierikswortel creme
Sjalotjes
wtf moet ik doen ruud?
Aardappelen koken:Â Was je aardappelen even goed, viezerik, en snijd ze in grove stukken. Gooi ze in een pan met gezouten water en kook ze een minuut of 15. Je wilt dat ze een beetje uit elkaar beginnen te vallen, maar niet compleet tot moes. Beetje balans, je weet wel.
Sjalotjes snijden:Â Terwijl die aardappelen hun ding doen, snijd je de sjalotjes in dunne ringetjes en zet ze even apart. Geen haast, we hebben de tijd.
Salieblaadjes frituren:Â In een klein pannetje, verwarm je een scheutje olie en gooi daar de salieblaadjes bij. Laat ze lekker knapperig worden; dit duurt maar een minuutje. Ze zijn je knapperige kroon op dit gerecht.
Aardappelen mengen:Â Giet de aardappelen af en laat ze heel even stomen. Voeg dan de sjalotjes, kappertjes, een flinke scheut kefir, een goeie scheut olijfolie, wat zout en peper, en een klodder mierikswortel toe. Alles lekker door elkaar scheppen, maar wel met liefde.
Presentatie: Schep alles op een mooie schaal of een bord waar je trots op bent. Kruimel de gefrituurde salieblaadjes eroverheen en voeg wat schepjes van die luxe kaviaar toe die je van Bas en Hester uit Zweden hebt gekregen. Maak af met een extra drupje olijfolie, want ja, je leeft maar één keer.
En nu? Proeven maar. Kusje.