Groene rijst met gyoza, en dat is best te nassen

Allrighty, dit is best een makkelijk gerecht. Vooral als je een rijstkoker hebt. Die dingen zijn echt geweldig, dus koop er een. Je hebt er al eentje voor 15 piek ofzo, je bent een gek als je het niet koopt.

1. Rijst bereiden: Doe een klein glaasje water en een grote bos koriander in de blender. Voeg dit mengsel, wat zout, en kokosmelk toe aan de rijst in de rijstkoker tot er een vingerkootje extra vloeistof boven de rijst staat. Roer goed en laat de rijst koken volgens de instructies van je rijstkoker. Geen idee hoe het zonder rijstkoker moet.

   
   

2. Cashewnoten roosteren: Doe de cashewnoten met limoenblad, een klein beetje olie en wat zout in een ovenschaal. Zet deze in de oven voor 20 minuten op 200 graden.
   

3. Bosui voorbereiden: Snijd het groene deel van de bosui fijn en zet apart. Snijd het witte deel grof en bak dit 5 minuten in een pan met wat olie, tot ze eruit zien alsof ze te lang op het strand in Mallorca hebben gelegen.
   

4. Gyoza bakken: Bak de gyoza volgens de verpakking (een kant aanbakken, andere kant stoven).
   

5. Rijst afmaken: Roer de rijst goed door en voeg er limoenrasp en -sap aan toe.
   

6. Serveren: Leg de rijst op een bord en voeg de geblakerde bosui, cashewnoten, gyoza en het gehakte groene deel van de bosui toe.
   

7. Genieten: Zet een aflevering van Goede Tijden, Slechte Tijden op.
   

P.S. Als je vegan gyoza gebruikt, is het gerecht vegan.