Vertel er eens iets over Ruudkookt:
het grote nadeel van een grote food influencer is dat ik op de hoede moet zijn met wat ik post. Ik ervaar veel druk met 800 volgers op instagram. Ik heb een mindset waarbij ik warm fruit haat. Maar in dit gerecht zit sinaasappelsap, is dat dan warm fruit volgens jullie? Voor mij niet. Stefan aka verhuizen probeert me eronderuit te halen. Maar ik trek hier een grens Stefanverhuizen. Het is een toxic mindset van je
ingedrienten:
kippendijen met vel en bot
1 sinaasappel
bruine suiker
rode paprika
groene parpika
bosui
peterselie
boter
beetje spinazieÂ
appel cider azijn
knoflook
wtf moet ik doen ruud?
stap 1. Gooi een beetje zonnebloemolie in een pan en zet op middelhoogvuur. Zout de kippendijen met vel goed en leg in de pan met de huidkant naar beneden. Laat staan voor 6 minuten, draai om en bak voor 4 minuten. Draai nog een keer om en leg er een bakpapiertje op en zet er iets zwaars op voor de laatste 3 minuten. (hier krijg je crispy huid van)
stap 2. Snijd ondertussen de paprikas, bosuitjes en knoflook heel erg fijn. Doe de kip uit de pan en bak in de groente in de pan voor 10 minuutjes
stap 3. Doe er 2 flinke scheppen bruine suiker bij en laat even karameliseren. blus af met 2 eetlepers cider azijn en sap van een sinaasappel. Laat nog 10 minuten op laag vuur pruttelenÂ
Â
stap 4. doe er flink wat koude boter bij, en doe de kip erbij. gehakte peterselie op en Hops je bent klaar en je voelt je een fransman. Kusjes voor jullie