Vertel er eens iets over Ruudkookt:
Geen liflafjes, geen schuimpjes. Gewoon kip, groenten, saus en brood. Alles wat je wil eten als de BBQ toch al aanstaat.
ingedrienten:
Kip:
4 à 6 kippendijen (zonder bot, mét vel)
Zout en zwarte peper
Olijfolie
Voor de salsa verde:
1 bos peterselie
4 Ã 5 ansjovisfilets
1 teen knoflook
1 eetlepel kappertjes
1 theelepel mosterd
Rasp en sap van ½ citroen
6 eetlepels olijfolie
Peper naar smaak
Voor de salade:
1 bos bimi
200 gram cherrytomaten
Oud brood (voor de croutons)
Olijfolie
Zout, peper
Klein scheutje rodewijnazijn of citroensap
wtf moet ik doen ruud?
1. BBQ aan
Middelhoge hitte, grillrooster schoon en licht ingevet.Kippendijen goed insmeren met olijfolie, zout en peper.
2. Kip grillen
Leg ze met de velkant naar beneden op het rooster. Laat rustig grillen tot het vel goudbruin en knapperig is (5 Ã 7 minuten).Draai om en grill nog eens 5 minuten, tot ze gaar zijn.
3. Croutons maken
Snijd brood in grove stukken, besprenkel met olijfolie, zout en peper.Bak ze op de BBQ in een pannetje of binnen in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
4. Groenten grillen
Leg de bimi kort op de BBQ (2 Ã 3 minuten per kant) tot ze net zwart randje hebben maar nog knapperig zijn.Tomaten kun je kort meegrillen of rauw laten, wat je lekker vindt.
5. Salsa verde
Alles in een hakmolen of vijzel: peterselie, ansjovis, knoflook, kappertjes, mosterd, citroenrasp en –sap, olijfolie en peper. Mix tot dikke groene saus. Proef en pas aan.
6. Alles samenbrengen
Leg de bimi en tomaten op een schaal, strooi de croutons erover.Snijd de kip in grove stukken en leg erop.Schep er royaal salsa verde overheen.
Eten met je handen mag.