knokkie met ricotta, courgette en andere toelie

kooktijd

30 minuten

Vertel er eens iets over Ruudkookt:

Als ik dat allemaal uittyp in de titel haken mensen af.

ingedrienten:

- Gnocchi (liefst zelf maken)

- Pesto (zelf maken of op z’n minst zo’n verse luizak)

- Parmezaanse kaas

- Knoflook

- Courgette

- Ricotta

- Knoflook

- Erwten en of tuinbonen

- Citroen

wtf moet ik doen ruud?

stap 1. Klop de ricotta met olijfolie, citroensap helemaal panja zodat ie luchtig wordt. Zet aan de kant

stap 2. Snijd de courgette in halve maantjes en bak goed aan in wat olijfolie. Na 5 minuten pleur je er knoflook en erwten of tuinbonen bij. Als dit gaat is doe je dit in een bak en gooi je de pesto erover en roer je goed door. zout dit trouwens goed, we leven in nederland stap 3. Kook eerst de gnocchi en bak daarna in een pan met boter totdat de knokkie bruin wordt. Gooi dit bij de groente pesto prut. stap 4. Opscheppen zoals je wilt of op plaatje. Maak af met Parmezaanse kaas en rasp van de Citroën.Badabiem 🫂

stap 5. Eet