Vertel er eens iets over Ruud
Het weer is om te huilen, en mijn teksten volgen het voorbeeld. Maar laten we eerlijk zijn: alles wordt beter met pindasaus. Dit gerecht is momenteel zo’n begrip in mijn lichaam dat ik er bijna patent op wil aanvragen. En het is nog verantwoord ook.
ingedrienten:
Voor de gele rijst (of lui-mode met witte rijst):
Rijst
Kurkuma
Limoenblad Voor de pindasaus: ( je kunt ook een zakje gado gado saus kopen in de supermarkt, We oordelen niet, we eten gewoon)
Ongezouten pinda's
Gebakken uitjes
Limoenblad (moet)
Chilipeper
Kurkuma
Suiker
Gember
Knoflook
Komijn
Sojasaus
Ketjap
Voor de toppings:
Ei (want: gado gado zonder ei bestaat niet)
Kroepoek
Seroendeng
Sperziebonen
Taugé (of gooi al je leftover veggies erin, alles smaakt top met pindasaus, toch?)
ik had ook nog wat ingemaakte komkommer erbij
wtf moet ik doen ruud?
Stap 1:
Zet de rijst op met een flinke theelepel kurkuma, zout, en 2 blaadjes limoenblad. Binnenkort ruikt je keuken alsof je in Indonesie staat. Of ja, in ieder geval in gedachten.
Stap 2:
Laten we even eerlijk zijn, die gado gado saus uit een zakje? Ja, het werkt. Maar vandaag gun je jezelf wat meer moeite en maak je het zelf. Ben je een OG, dan vijzel je alles bij elkaar. Ik? Ik gooi alles in de keukenmachine en laat het een smooth pindasaus-pasta worden waarmee je je bijna wil insmeren.
Stap 3:
Doe wat olie in een pan, bak je sausmix een minuutje of twee aan, gooi er water bij, en laat het inkoken tot je die perfecte pindasausdikte hebt bereikt. Voelt als magie.
Stap 4:
Kook de eieren zo’n 6 minuten voor een mooie, semi-zachte dooier. Groenten in wat gezouten water blancheren, boontjes 2-3 minuutjes en je bent klaar.
Stap 5:
Schep de geurige rijst op een bord, daarop je knapperige groenten, daarop die hemelse pindasaus, daarop je perfecte eitjes, en maak het af met seroendeng en kroepoek. Een kunstwerk op een bord.
En gooi er een kwak van je lievelingssambal overheen, ja toch
Kusje, je hebt het verdiend.