pasta ala normaal doen

stap 1. Oke, het is doordeweeks, je wilt normaal doen met eten maar toch niet een kant en klare salade naar binnen janken. I got you, want dit is opzich best makkelijk en snel. Plus vaak vinden mensen aubergine taai, rubberig en goor. dat snap ik; maar laten we beginnen bij stap 1: snijd de aubergine in blokjes en zout goed. Laat in een vergiet 15 minuten uitlekken. Hiermee gaan we dat rubberige eruitgooien.  stap 2. Knijp de aubergines goed uit, door het zout lukt dat wel. Bak 10 minuten aan in een flinke plens olie. gooi er na die 10 minuten iets van 4 tenen gesneden knoflook voor ongeveer 3 minuten. stap 3. Gooi het blik tomaten erbij met de kappertjes en olijven. en zet het vuur laag voor 20 minuten. klop ondertussen de ricotta met de sap en raps van de citroen.

stap 4.  kook de pasta in gezouten water. Voeg wat scheppen van dat zoute pasta water bij de tomaten saus. Voeg als de pasta bij de saus als die gekookt is. el dente shit  stap 5.  Schep de pasta op een bord, schep er wat hoopjes ricotta prut over heen, met gerapste parmezaan en gesneden basilicum. Finish met wat olijfolie en chili flakes als je van pittig houdt. Eet en een kusje