top of page
Vertel er eens iets over Ruudkookt:
klinkt als croquetten boutique achtig, is het niet want ik kan helemaal niks met dat soort conceptwinkels waar je dan betaalt voor de hippe inrichting en huisstijl in plaats van een lekkere kroket. Als je kroketten wilt eten trouwens; ga dan naar Valuas in Venlo
ingedrienten:
grijze garnalen met koppen en schil (de koppen en schil is essentieel, dus niet lui zijn)
citroen
knoflook
witte wijn
Tomaten
ui
linguine pasta
peterselieboter
Kappertjes
wtf moet ik doen ruud?
stap 1. dit is echt lekker. gewoon echt. Begin met het pellen van je garnaaltje. doe de schillen en eventueel koppen apart van de garnaal zelf. Snijd ondertussen een ui, knoflook, tomaten, de helft van je peterselie grof. stap 2. bak in een flinke plens olie de koppen en schalen van de garnaal flink aan, na 3 minuten gooi je er de ui, knoflook, tomaten, takjes peterselie bij. Laat dit even 5 minuten goed aanbakken en gooi er een goed glas witte wijn en wat water bij. Zout dit geheel en laat het 20 minuten doorkoken op een middelvuur. stap 3. bak de garnalen in een andere pan ongeveer 1 minuut per kant aan in wat olie. zet aan de kant met wat zout, peper en raps van een citroen.Â
Â
stap 4. zeef de koppen en schalen saus, en kook in met wat boter tot de helft is ingekookt. Â
stap 5. kook ondertussen de pasta, en doe bij de saus met wat versgehakte peterselie en kappertjes. pleur de pasta met saus op het bord, en de gebakken garnalen eroverheen met wat extra olie en gehakte peterselie.
bottom of page