Vertel er eens iets over Ruud
dit gerecht is echt top om een beetje uit te sloven, maar ook wel gewoon comfortfood in je bakkes te krijgen. Ik heb het ook op verschillende manieren proberen te maken. Het lekkerste is het met zelf gemaakte creme frache (trust me; dat. is heel makkelijk, maar kost 2 dagen)
ingedrienten:
creme frache (als je zelf wilt maken: karnemelk en verse ongeslagen slagroom)
Krieltjes in schil
Peterselie
Kappertjes
Dille
Knoflook
zonnebloemolie
Citroen
Eendenvet
wtf moet ik doen ruud?
stap 1. oke wil je creme frache zelf maken? dan doe 2 eetlepels karnemelk bij de ongeslagen slagroom en laat 24 uur op kamertemperatuur staan stap 2. doe een flinke plets zonnebloemolie met citroensap, zout en peterselie in de blender en blend tot een kruidenolie, je kunt m ook nog door een zeef halen om het nog fijner te krijgen stap 3. snijd de krieltjes doormidden, en kook ze 10 minuten in gezouten water.
Â
stap 4. zet de oven alvast aan op 200 graden, doe in een ovenschaal alvast flink wat eendenvet en laat het opwarmen. Doe de krieltjes erbij en roer goed door met zout en peper. Laat dit 45 minuten in de oven staan, en roer af en toe door.Â
stap 5. snijd de dille, nog wat peterselie, kappetjes, knoflook en meng bij de creme frache. Rasp er citroenraps bij met wat olie zout en peperstap 6:  Serveer de creme frache prak onderop en gooi de aardappelen overheen met wat van de peterselie olie. Ps. Je kunt ook olie en boter gebruiken in plaats van eendenvet, maar eendenvet is echt de fucking shit.Â