Vertel er eens iets over Ruudkookt:
Ben jij ook zo’n hork die nooit iets doet voor z’n vriendin? Dan is dit jouw moment om wat punten te scoren. Regel dit gerecht, zet het op tafel, trek een fles wijn open en je hebt meteen weer een hoop goedgemaakt.
ingedrienten:
Gambas in knoflook, gember en chili
Garnalen (liefst met hoofd eraan, ongekookt)
Olijfolie (teringveel)
Verse gember, fijngehakt
Knoflook (niet normaal veel), fijngehakt
Peterselie, gehakt
Chilipepers, naar smaak
Citroen (rasp en sap)
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón (te vinden bij de Jumbo)
Zout
Citroen (sap)
Patatas Bravas
Aardappelen, gesneden in grove stukken
Baking soda
Bravas Saus:
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gerookte paprikapoeder (pittig)
2 theelepels zoete paprikapoeder
250 ml bouillon
1 eetlepel maizena
0.25 theelepel witte wijnazijn
wtf moet ik doen ruud?
Stappen:
Garnalen Marineren
Gooi die garnalen in een bak met teringveel olijfolie, flink wat gehakte knoflook, gember, chilipepers en zout. Laat dit lekker staan en marineren zolang je de rest van de gerechten voorbereidt.
Patatas Bravas Saus Maken
Verwarm de olijfolie zachtjes in een pan. Voeg de gerookte en zoete paprikapoeder toe en roer goed door. Doe er de maizena bij en meng. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe, onder voortdurend roeren, tot je een gladde saus hebt. Breng op smaak met een scheut witte wijnazijn en zet even apart.
Aardappelen Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in grove stukken en kook ze in gezouten water met een theelepel baking soda – dit zorgt straks voor die superkrokante textuur. Kook ze zo’n 13 minuten, giet goed af en spreid uit op een bakplaat. Meng met olijfolie en zout en rooster ze in de oven voor ongeveer 40 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Garnalen Bakken
Verhit een pan en bak de gemarineerde garnalen kort op hoog vuur, tot ze mooi roze en gaar zijn. Blus af met citroenrasp, een scheut citroensap en een flinke hand gehakte peterselie. Zet de pan direct op tafel – dit gerecht eet je gewoon uit de pan.
Pimientos de Padrón
Verhit wat olie in een pan en bak de pimientos de padrón op hoog vuur tot ze beginnen te blaren en barsten. Breng op smaak met zout en een scheutje citroensap, en zet ze zo op tafel.
Serveren
Schep de krokante aardappelen op een schaal en giet de bravas saus erover. Zet alles op tafel, schenk een goed glas wijn in, en zet deze playlist op: Spotify Playlist.
Je hebt zojuist heel veel punten gescoord.