ultimate veggie lasagne

stap 1. ok. je hebt wel echt een hakmolen nodig want anders is het niet te doen. Laat de hakmachine de wortel, uien en bleekselderij kapot hakken en bak in een grote pan aan in een flinke flinke plens olijfolie voor 10 minuten stap 2. Hak ook alle champignons in de molen en gooi bij de uien groente prut en bak op middel vuur aan voor nog eens 10 minuten. Hak de zongedroogde tomaten en gooi het bij de hele prut, samen met 5 tenen gehakte knoflook. laat dit nog eens 2 minuten staan

stap 3.  Blus het geheel af met een goed groot glas witte wijn en kook een minuut of 5 in. Gooi de 2 blikken tomaat erbij en zet het vuur laag voor een half uur.

stap 4. Maak de bechamelsaus door 50 gram boter te laten smelten in een pan, gooi er de 50 gram bloem bij en als het naar koekjes begint te ruiken gooi je er beetje bij beetje de melk bij. Roer het goed door zodat er geen klonten inzitten. Maak af met wat peper, zout en nootmuskaat.

stap 5. Bouwen die hap, eerst een laag tomatensaus, bechamel, beetje pamezaan en herhaal dit zo vaak mogelijk. eindig met een laag tomatensaus, en een hele flinke plens bechamel. Daarna rasp je als een gek heeeeel veel parmezaan eroverheen stap 6. Zet in een voorverwarmde oven van 180 graden voor ongeveer 50 minuten. Nu het moeilijkste gedeelte: zet de lasagne na de oven 15 minuten op het aanrecht voordat je het begint te snijden. Hierdoor blijft het netjes overeind staan. Eet en kusje